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很久没聊比利时啤酒了，今天我们来安利一个老朋友——Grimbergen（格林堡）。一款被你低估和错过的经典的比利时修道院风格啤酒。

啤酒在修道院出现可以追溯到公元 8、9 世纪，随着西罗马帝国灭亡，欧洲进︼入了所谓的“黑暗时代”，一座座伫立山头的修道院就变成了逝去时光的锦囊，不只封存住需要解读的古代文献，同时还留下了罗马人酿酒的手艺》。

在啤酒之前，葡萄酒是僧侣们酿造最多的酒类，但是当时的葡萄只生长在温暖的欧洲南部。在气候凉爽的北方，啤酒就成为了不▃二之选。

关键词一：饥饿

中世纪物资匮乏，没吃没喝没营养，每日繁重的劳动和辛苦的修行，僧侣们』普遍的寿命短暂，而啤酒既能提供一定的营养成分，更重要的是比一般食物和水果更容易保存。

关键词二：卫生

中世纪的欧洲认为饮用了不干净的水源会丢失生命，所以人们开始大量饮用淡酒类，作为饮『用水的补充甚至替代品，这直接推动了啤酒流行。

关键词三：金钱

伴随着僧侣们的苦心经营和当地信众对修道院的捐赠，教会日渐积累了相当数量的〓财富，并且获得了大量土地所有权。酿酒为教会发展壮大提供了重要的经济来源。

关键词四：修行

僧侣们日常的修行密集而严苛，酿造也被他们视为修行。正是这种态度和对品〓质的严苛把控，所以出产＠的啤酒品质出类拔萃。

1128年，著名传道士诺伯特（St Norbert） 奉君主↓旨意在比利时布鲁塞尔以北的格林堡镇修建了一座修道院——格林堡修道院（Grimbergen Abbey）。

中世纪瘟疫肆虐，修道士们开始自行酿造啤酒以取代被污染的饮用水。经过煮沸和发酵的啤酒富含营养成分，又能为斋戒期间的修道士们提供能量。所以格林堡修道院很快成为了向当地人们提供庇护与佳酿的圣洁之所。售酒的收益也被悉数被用于卐地方和社区的慈善事业。

按照当时不成文的约定，修道院给顾客提供酒精度5%的啤酒，而自己饮◆用酒精度2.5%的啤酒。虽然我们现在已经找不到当↑时的那些啤酒了，但是从格林堡的其他啤酒中，还是可以窥见历史的一二。

在历史的长河中，格林堡三度遭遇摧毁，但他总能像它的标志“凤凰”一样浴火重生，所以格林堡修道院啤酒的标志正是凤凰。

12月18日，格林堡比利时修道院啤酒正式宣布进驻中国，在美如画的杭州莫干山裸心堡举行发布仪式，推出旗下三款啤酒，格林堡比利时风味白色艾尔啤酒（Grimbergen Belgian Wheat Beer）、格林堡比利时风味金色艾尔啤●酒（Grimbergen Belgian Blond Ale）和格林堡比利时风味红色艾尔啤酒（Grimbergen Belgian Red Ale）。

格林堡比利时风味白色艾尔啤酒是一款口味清爽的比利时白啤酒，麦香正宗柔和，融入了柑橘、芫荽及香料的芬芳，使得它微苦的口味中略带有沁人心脾的清香。格林堡比利时风味白色艾尔啤酒气泡细腻绵密，酒精Ψ度约为6.0% ABV，苦味度约为12.5EBU，麦汁浓度约为13.0?p。

格林堡比利时风味金色艾尔啤酒则以顺滑的口感、浓郁的麦香、绵密的奶〖白色泡沫和醇香的金黄色酒液闻名。成熟的果香和辛香带来略有刺激性的口感。其酒精度约为6.7%，苦味度约为22 EBU，麦汁浓度约为14.3?p。

而格林堡比利时风味红色艾尔啤酒则混合了草莓⌒　、蔓越莓等水果的清新果香，他的口感苦中带甜，更具有传统比利时果味啤酒的特征。其酒液如同红宝书般散发着迷人的光泽。红色艾尔啤酒的酒精度约为6.0% ABV，麦汁浓度约为14.5?p，苦味度约为13 EBU。

在发布仪式现场，来宾们除了见证格林〗堡比利时修道院啤酒进驻中国的重要时刻—开启#探享传奇之酿#，并畅饮美酒，还能在莫干山裸心堡的绝妙风景之中，体验原汁原味的比利时修道院文化。

穿上中世纪的服装，在“骑士”的护卫下登上中世纪轻便马车，进入城堡，边欣赏优雅的歌剧表演与“丝之舞”舞蹈表演，边享用丰盛的美酒与晚餐。随后，还有热闹非凡的派对，让来宾尽享一场精彩纷呈的中世纪主题盛宴。

嘉士伯中国市场营销副总裁章霆翰先生（Han Zantingh）

嘉士伯集团啤酒酿造师、嘉士伯中国人力资源副总裁汤澍浩先生

格林堡比利时修道院啤酒的母公司嘉士伯集团的市场营销副总裁章霆翰、嘉士伯中国市场总监Priyadarshini Sharma与嘉士伯中国人力」资源副总裁汤澍浩也莅临现场，像城堡主人一样欢迎人们◤的到来。

格林堡比利时修道院啤酒遵循“5个8”法则，其酿造技艺之远古配方已经传承了888年，古老的酵母需在-80?C的超低█温储存，28度上层发酵的传奇工艺则带出啤酒特殊的果香和辛香。酿酒之水则来自法国奥贝奈小镇的4处私人水◇源，来自富含矿物ㄨ质的孚日山脉Vosges。

在裸心堡的晚宴上，主厨精心准备了美食与三款啤酒搭配。前菜是煎银鳕鱼、芦笋、小□　胡萝卜和芝麻叶，搭配格林堡比利时风味白色艾尔啤酒，凸显了鱼肉与新鲜蔬菜的清甜；主菜是锅煎和牛菲力配杂菌烤牛骨髓配红酒汁焦糖火焰菠萝，搭配滋味浓郁的格林堡比利时风味金色艾尔啤酒，和牛与菠萝的醇厚滋味混合金色艾尔啤酒的刺激；

餐▅后甜点是草莓蛋糕、覆盆子马卡龙配金巴利¤汁与薄荷叶，用格林堡比利时风味红色艾尔啤酒送下，凸显了水果的清新与香味。田园色拉台上供应有各式蔬菜，冷切肉台√上陈列着萨拉米肠、里昂蘑菇肠、里昂黑椒肠♀和帕尔马火腿，芝士台上，布里芝士、大孔芝士、车达芝士任人挑选，各式各样的面包与水果都是佐酒的好食物。

格林堡比利时修道院啤酒的品牌标≡志中，我们看见那只在历代文明中的标志着显赫、重生与安详的凤凰。

这幅凤凰浴火燃烧而新生的画面，此次也以投影的方式投㊣射在裸心堡外部，以震撼的视觉效果再一次展现品牌悠久而生生不息的历史图腾，成为此次活动的宏大的重要景观。